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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒羊肉爐菜單、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

行政院長賴清德啟動下鄉行程抵達屏東，昨（17）日地方人士要求高鐵延伸至屏東，賴清德今過年團圓（18）日視察屏東大鵬灣建設計畫時表示，未來中央及地方應協助大鵬灣BOT案的投資計畫，並指示成立平台，使中央及地方發展建設性的合作關係，積極協助地方政府解決問題。

賴清德指出，大鵬灣是全台最大及唯一的單口囊狀潟湖，也是在亞熱帶接近熱帶氣候中，最重要的海洋遊憩地點，同時是國家風景區。大鵬灣擁有這些重要且具特色的條件，卻在BOT計畫的15年期間，讓外界感受不深，可能是未將經費集中在重要地方。未來希望參與BOT計畫的公司向屏東縣府、中央及地方民意代表簡報長期計畫，由交通部指導，共同討論投資收益及預計投資項目等事項，以重點式及系統式呈現，避免資金零散投資。

行政院長賴清德參訪「屏東縣推動C級巷弄站延緩老化凍齡計畫示範點」。（行政院提供）

為了落實「前瞻基礎建設」與「長照2.0」等總統蔡英文的重要政見，行政院長賴清德宣布要走遍每一縣市，昨日則啟動下鄉行程，首站即為屏東縣，而同行的還包括內政部長葉俊榮等多位部會首長、以及林萬億等7位政務委員陪同。而「爭取高鐵到屏東聯盟」16日也透過新聞稿向賴清德呼籲「正視高鐵延伸到屏東」的相關議題，今（17）天也投書媒體再度強調，「屏東有高鐵有交流、才能進步」，並指出不能概括認為交通建設會助長炒地皮而因噎廢食。

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涉及猥褻親生女兒被判刑確定逃亡，而被通緝在案中的張姓狼父終究躲不過警方追緝，遭嘉義市警二分局偵查隊循線逮獲移送偵辦。

嘉義市政府警察局第二分局偵查隊接獲情資顯示，發生於102年間張姓狼父因與妻離異分居後，竟趁帶女兒回家照顧之際，對親生未滿5歲之孩童以兒童餐具戳其下體造成處女膜撕裂傷，經離異母親帶回後發現孩童行為異常詢問後始知上情。

全案狼父經最高法院判決有期徒刑4年確定，張嫌竟拒不到案執行開始逃亡而遭通緝，通緝期間均於嘉義縣東石鄉附近四處躲藏，平時會駕駛膠筏出海採收鮮蚵，警方獲報後經多日埋伏，於27日趁張嫌駕駛膠筏返港後順利緝獲到案。

嘉義市政府警察局第二分局表示，法網恢恢新竹除夕圍爐餐廳過年圍爐台中、疏而不漏，違法就該面對法律制裁，切勿因自以為聰明就能逃過應面對之法律責任。年菜網路購物

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（中央社台北21日電）台北外匯市場新台幣兌美元今天中午暫收30.479元，貶2.2分，成交金額8.73億美元。

新台幣兌美元今天開盤價為30.430元，早盤最高30.430元、最低30.521元。1060721
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