楊家林

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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年板橋圍爐年菜菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人異國年菜的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

毒雞蛋風波延燒！繼歐洲、南韓等地陸續驗出雞蛋含有農藥「芬普尼」後，台灣國產雞蛋也傳出驗出數據偏高的「芬普尼」，昨（21）日農委會已緊急跨部會會議，並啟動 24 小時全台蛋雞場抽驗。

據媒體報導，昨日農委會發現，疑似有蛋農噴灑「芬普尼」進行消毒，但因沾染至蛋雞導致其產下含有「芬普尼」殘留之雞蛋，而昨日農委會防檢局也針對蛋雞場進行農藥抽驗，發現位於彰化縣的 3 場蛋雞場之雞蛋都驗出「芬普尼」。

這 3 場蛋雞蛋每日共可產出約 9 萬顆蛋，其中 1 場未超過歐盟標準 5ppb ，其他 2 場基隆除夕圍爐餐廳則都有超過，農委會表示，目前先將 3 場蛋下架、9 萬隻雞將在之後撲殺。至於驗出「芬普尼」之雞蛋的產品流向、汙染來源等細節，農委會將於今日上午 10 時與衛福部、環保署召開記者會說明。

根據《中央社》，昨日(7/19)晚間一名57歲楊姓男子闖入前妻家槍殺其現任男友，還嗆聲「爽！不會被判死刑，還有機會讓你們死」。事後楊男被認定涉殺人未遂、恐嚇等罪，收押禁見。

台灣要判死確實不容易素食年菜訂購>高雄年菜預購

台灣至今仍有死刑，但因為台灣於2009年通過保障人權的《兩公約》，對生命權十分看重，加上台灣社會有很大的廢死聲浪，所以罪刑重大者即便被判處死刑，經常在上訴後改判無期徒刑，或是死刑遲遲未見執行。全台目前有42名死刑犯尚未伏法，去年僅有手段凶殘、隨機殺人的鄭捷被簽令執行死刑，而2015年有6人、2014年5人。

舉例來說，根據《東森新聞雲》，重大謀殺罪犯張鶴齡十年前狠心殺害妻子與兩個女兒，殺害過程中還用手機直播給小三聆聽，確定死刑，結果高院更五審卻逆轉改判無期徒刑，理由是他殺人只是臨時起意。

富二代王鴻偉只因求愛被拒，凶殘砍張姓女子176刀至死。雖然王在2009年走完兩次上訴後終被判死刑定讞，但今年最高檢察署認為王鴻偉有教化可能，向最高法院提起非常上訴。

獄中表現很重要

因為先進的法律觀念認為，若罪犯真心懺悔改過，應給予自新機會，不應剝奪生命權，因此台灣的監獄設立教誨師等職務，盡量幫助囚犯自新，也會參酌罪犯表現，若有教化可能就會申請減免其刑。比如上述的王鴻偉。

然而，獄中的懺悔可能是假裝的，或是在獄中絕望的氛圍中引起的心境變化，放出去後仍有可能恢復本性。根據《中時電子報》，列舉三個假釋出獄後再犯重大罪行的例子：

黃賢正：犯殺妻案，假釋出獄後又連續殺害債主及女友。

戴文慶：因殺人被判無期徒刑，返家探親時又連續強姦兩名女計程車司機，並殺害一人。

方金義：因連續強除夕團圓飯盜、強姦多名舞女被判無期徒刑，假釋出獄後卻再犯強姦、殺人罪，並肢解屍體棄屍。

殺害幼兒、濫殺無辜、姦殺等罪行較有可能判死

年菜組合根據《蘋果日報》，前法官陳晴教受訪時指出，一般殺害兩人以上、姦殺、殺人手法凶殘、隨機殺人、濫殺無辜等罪行會讓他認定罪無可恕，判予死刑。

偶爾也有例外。比如去年震驚全台的小燈泡事件，雖然殺人犯王景玉讓法官覺得不可原諒，但因為王疑似有精神上的疾病，最後依據《兩公約》中不得對精神障礙者判處死刑的規定，判予無期徒刑。

(圖片取自

工商時報【採訪整理╱陳宗慶】

隨著全球經濟與科技迅速發展，許多新科技如VR虛擬實境、人工智慧、IoT物聯網科技等不斷創新，而做為這一切經濟發展的根基：「教育」也隨著這波創新浪潮有所改變。當全校師生都戴上VR頭盔迎接一場虛擬的開學典禮、教室內學生透過虛擬互動顯示器合作進行青蛙解剖實驗、大學生不用到校上課卻能與全世界的學生一起在線上學習，這些顛覆過去傳統教育印象的創新學習模式已在全球各地蓬勃發展著。

為推廣社會大眾了解全球智慧教育的創新趨勢，促進國內外產業交流，提升國內學習科技產業升級，在經濟部工業局指導下，由資策會教研所辦理「TalenTech 2017人才發展科技大會」，活動包含「國際智慧學習研討會」與「教育創新經營模式研討會」兩場研討會與3天的「國際智慧學習產業應用展覽」，此次重磅邀請到zSpace首席技術長Dave Chavez、南加州大學擬真醫療培訓專家Thomas Talbot教授、Minerva大學的亞太區總裁Kenn Ross與日本N高等學校的奧平博一校長等國際智慧學習專家，帶來許多新穎的國際趨勢觀點與實際應用案例，成功促進國內外專家交流。

此次展覽分為三大主題：「前瞻培訓科技」、「未來教育創新」、「智慧學習工作坊」，從K-12 STEAM教育到高階專門技術培訓科技如VR/AR等，集結臺灣微軟、勝典科技、哈瑪星科技、聯新亞洲醫學教育、掌宇FayaLab、方向聯合、緯育wikidue及智高等21家廠商共同展出，其中由資策會教研所「EDU AI學習工程智能服務」，以視覺化聊天機器人、主動式性格剖析服務、念力啟航專注力檢測、體感互動學習服務與群眾氣氛分析系統等高階未來學習科技研發成果，勾勒出智慧學習的未來概念。

「智慧學習工作坊」則是此次大會活動的重點項目，為期三天共21場的工作坊，強調「動手做」的創客教育概念，由業界精英講師帶領現場累計超過500位民眾一同體驗智慧學習科技的應用，並透過遠端連線直播的方式與國內外學校與自學團體同步學習，真正達到「直播共學、資源共享」，此次活動順利圓滿成功，讓國內外各界成功看到臺灣智慧學習的發展能量與願景。

（經濟部工業局廣告）

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